Ксантановая камедь Е415 (80 меш)

0.00 

Только оптом. Фасовка по 25 кг.

В наличии

Артикул: 3 Категория:

Спецификация

Вес25 kg
Размер частиц80 меш
Цена за 1 кг121 ₽

Описание

Ксантановая камедь (ксантан) — полисахарид имеющий широкое применение, в том числе в пищевой, косметической и нефтегазовой промышленностях. Используется не только как загуститель, но и как стабилизатор, предохраняя компоненты смесей от расслоения.

Уже небольшое количество ксантана в жидкости (0.1% по весу) может увеличить её вязкость и начать образовывать эмульсию. Увеличение концентрации ксантановой камеди вплоть до 1% приводит к образованию более густой и более стабильной эмульсии.

В пищевой промышленности используется при производстве соусов, десертов и напитков, мороженого и молочных продуктов. В большинстве продуктов используется в концентрации 0.5% или меньше.

В нефтегазовой промышленности ксантановая камедь используется для загущения бурового раствора, что помогает выводить на поверхность твёрдые породы в процессе бурения горизонтальных и наклонных скважин.

Ксантановая камедь зарегистрирована и разрешена для использования в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки E415.