Гуаровая камедь Е412

0.00 

Только оптом. Фасовка по 25 кг.

В наличии

Артикул: 5 Категория:

Спецификация

Вес25 kg
ПроизводительSarda Bio Polymers Pvt. Ltd.
Цена за 1 кг$3.00

Описание

Гуаровая камедь (гуаровая смола, гуаран) — вещество, получаемое из бобов гуара (горохового дерева). Обладает загущающими и стабилизирующими свойствами находящими своё применение во многих областях человеческой деятельности, от традиционного использования в качестве загустителя в пищевой до гидроразрыва пласта в нефтебуровой промышленности. По химической классификации является полисахаридом.

Традиционное применение гуаровой камеди приходится на пищевую промышленность. В хлебобулочных изделиях гуаран увеличивает выход теста, улучшает его структуру, увеличивает срок хранения. Как загуститель используется при производстве молочных продуктов, йогуртов, кефиров, мягких сыров, мороженого. Как стабилизатор гуаран улучшает внешний вид и консистенцию соусов, майонезов, кетчупов. Также используется при производстве десертов, консервов, замороженных продуктов питания, кормов для животных.

Последнее время гуаровая камедь всё чаще используется в нефтегазовой промышленности при добыче нефти и газа методом гидравлического разрыва пласта. В концентрации 0.5% гуаран добавляется как гелирующий агент в смесь для проведения гидроразрыва.

Также используется в текстильной, бумажной и косметической промышленностях.

Гуаровая камедь зарегистрирована и разрешена для использования в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки E412.