Загустители

ООО «Крикуз» предлагает прямые оптовые поставки загустителей, стабилизаторов, эмульгаторов и гелеобразователей.

Загустители — вещества увеличивающие вязкость жидкости без существенного изменения её других свойств. Некоторые загустители также являются гелеобразующими агентами и при растворении в жидкости образуют коллоидную смесь — гель (желе). Часть загустителей используется в качестве эмульгаторов. В пищевой промышленности используются в основном для сгущения соусов и супов. В кондитерском производстве — для изготовления сладостей и десертов (варенья, мармелада, конфитюра). Как стабилизаторы данные вещества применяются при изготовлении мясной и хлебобулочной продукции для предотвращения её порчи и сохранения внешнего вида и формы.