Регуляторы кислотности

ООО «Крикуз» предлагает прямые оптовые поставки регуляторов кислотности.

Регуляторы кислотности представляют собой пищевые добавки, используемые для изменения или поддержания рН (кислотности) продукта. Часто в этом качестве применяются различные пищевые кислоты: лимонная, молочная, сорбиновая, уксусная, бензойная и пропионовая кислота, а также их натриевые соли. Добавление регуляторов кислотности позволяет стабилизировать потребительские свойства продуктов и увеличить срок их хранения.

Регуляторы кислотности отличаются от подкислителей, которые часто являются кислотными, но добавляются для придания кислого вкуса. Они не предназначены для стабилизации продукции, хотя это и может быть побочным эффектом.