Антиокислители

ООО «Крикуз» предлагает прямые оптовые поставки антиокислителей (антиоксидантов).

Антиокислители — химические вещества предотвращающие процесс окисления других веществ. Содержатся во многих пищевых продуктах и тканях тела поддерживая окислительный баланс необходимый для здорового состояния.

В промышленности антиокислители используются во многих областях, например как консерванты в косметических средствах и пищевых продуктах, в качестве ингибиторов окисления в топливе и смазках, широко применяются для защиты от деградации таких полимеров как резина, пластик и клей.

В пищевой промышленности антиоксиданты применяются для защиты от ухудшения качества и внешнего вида продукции.
Воздействие солнечного света и кислорода является основными факторами окисления пищи, поэтому продукцию хранят в темноте, запечатывают в контейнеры и даже покрывают воском. Однако хранение в бескислородной среде приводит к появлению неприятного вкуса и изменению цвета.
Наиболее распространёнными веществами, подвергающимися окислению, являются жиры. При окислении они теряют свой цвет и становятся прогорклыми. Процесс окисления катализируется металлами, поэтому не стоит хранить сливочное масло в алюминиевой фольге или металлических контейнерах.
Для предотвращения этих эффектов (изменение вкуса и цвета продукции, прогоркание жиров) и используют антиокислители, что позволяет сохранить привлекательный внешний вид и увеличить срок хранения.